【微生物学】細菌の発育・増殖条件

歯科衛生士のぼらんです。

今回は細菌について、

などの発育・増殖条件をわかりやすく説明します。

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細菌と湿度

細菌は高い湿度の環境下で発育します。

これは細菌が、生育に必要な栄養素を水分に溶けた状態で吸収するためです。

大部分の病原細菌は35℃～37℃と、ヒトの体内と同じくらいの温度で発育します。

菌種ごとに、

至適温度	発育・増殖に最も適した温度
発育温度域	発育・増殖しうる温度域

が決まっています。

多くの病原細菌は60℃・30分間の加熱で死滅します。

しかし、4℃以下の低温にさらした場合、発育・増殖は止まりますが死滅はしません。

pHとは水素イオン濃度のことで、水溶液が酸性かアルカリ性かを表すものです。

多くの病原細菌が発育しやすいのはpH7.4前後（中性～弱アルカリ性）で、ヒトの生体内のpHとほぼ一致します。

pHも温度と同様に、

至適pH	発育・増殖に最も適したpH
発育pH域	発育・増殖しうるpH域

が菌種ごとに決まっています。

細菌は酸素の要求性により、

の3つに分けられます。

淋菌やカンピロバクター属の菌など一部の細菌は、二酸化炭素を利用して発育します。

（しかし、大気中の二酸化炭素濃度（約0.03％）では低すぎて利用しにくいです。）

細菌の発育・増殖に必要な栄養には、

などがあります。

これらを化合物や空気中などさまざまなものから取り込み、発育や増殖に利用します。

多くの病原細菌は

という、ヒトの生体内とほぼ同じ条件下でよく発育・増殖します。

また、ビタミンやミネラルを欠かせないのも私たちヒトと同じです。